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Les intervenants 2019

MOUTON Hélène



photo © Pascal PROUST

Du Périgord à l’Amérique du Sud, il n’y a qu’un pas! Elle a franchi ce pas en 2013, lorsqu’elle décide de partir seule pour faire le point, pour réfléchir, pour se redécouvrir. De retour en France, elle passe un CAP de boulangère et contacte des boulangers traditionnels qui l’inspirent et lui livrent les secrets (dosage, pétrissage etc…).

Elle a trouvé sa voie car le pain, en sus de ses aspects nutritifs, relève pour elle du symbolisme du partage, de la spiritualité, du sacré…

Pour en savoir plus:

https://www.larep.fr/clery-saint-andre-45370/loisirs/il-y-a-un-cote-sacre-dans-le-pain-boulangere-helene-mouton-fait-une-fournee-artisanale-par-semaine-a-clery_12905246/